ムラゴン ホーム
１０月２０日（木） はるゆたかブレンドを入手した翌々日には業務スーパーで購入した粉が早速なくなりました。 はちみつ入りパンが好評でしたので、次はメープルシロップではどうか？という実験をしましょう。 メープルシロップはこちらを採用しています。ただし、買ったのはY!ショッピングではなくハナマサですが。... 続きをみる
２匹のかいじゅうとホームベーカリーの新着ブログ記事
-
-
１０月１９日（水） ホムべサイトを２・３訪問していると、はるゆたかブレンドの評判が非常に高いです。 いままで５〜６回強力粉を購入しましたが、だんだん面倒になってきました。 美味しいと評判の強力粉をガッツリ購入できないか検討していたところ、２５ｋｇでも購入できるようです。 こちらの通販でドカンと１０... 続きをみる
-
１０月１８日（火） ご飯の惣菜が余りました。 さつまいも芋の甘煮？甘露煮？です。 おいしいのですが、家族には人気がありません。 自分買ってきておいて、どんな商品名だったか忘れてしまいました。 芋をパンに入れてしまおうと企画しました。 その名もさつまいものパンです。 朝おきるとパンの焼けた美味しい香... 続きをみる
-
-
１０月１６日（日） 先日行った業務スーパーで調達した一リットルの牛乳パックのようなパッケージに入ったレアチーズ（１ｋｇ）をパンの材料として入れてみたいと思います。 写真はまとめてこちら まとめサイトによると１２種類あるようです。 １ｋｇを飽きずに消費しきるのはハードルが高めですね。 こういうノリは... 続きをみる
-
-
１０月１５日（土） オヤジは試験前なんですが、現実逃避でバターロールに挑戦したいと思います。 休みの日にはピザ・ピザと来ているので、新しい生地から作るナニガシを記事にしたいという意味もありまして。（オヤジギャグ） 初モノに挑戦するだにしても、あらゆる強力粉にはレシピが記載されております。 おそらく... 続きをみる
-
１０月１３日（木） タイトルで盛ってみました。 以前作成したさくらはちみつパンはとても美味しくできました。 で、うちにはさくらはちみつの他に普通のはちみつもあります。 全粒粉も切れたところで、普通のはちみつパンにたまごをトッピングし、どんなパンができるか試してみたいと思います。 材料 たまごと水：... 続きをみる
-
１０月１２日（水） マニュアルに紅茶のパンがあったはずだからそれを作るべしという妻のお言葉を受けて、紅茶ブレッドを作ります。 マニュアル上は早焼きコースに分類されますが、普通焼きでも早焼きでもどちらでも問題ないかと。 材料 紅茶：１８０ｍｌ ※煮出したものを覚ましておく。 砂糖：大さじ２ 塩：小さ... 続きをみる
-
１０月１１日（火） ショートニングのパンは残念ながらしっとり感が少ない印象になったというのが、個人的な見解です。 まあ、焼き菓子向けなのでさもありなんではあります。 たまごパンはしっとり感が結構出ていたと記憶しています。 たまごパンをショートニングで作ったらどうなるでしょうか？ しっとりしたパンが... 続きをみる
-
-
１０月１０日（月） チャオコー（CHAOKOH）のココナツミルク（COCONUT MILK）を入手しました。 アマゾン経由でかったわけじゃないけど、上のリンク見るとチャオコー製品のまったく同じパッケージでもグレードが異なると書いてあります。本当でしょうか？ ココナツミルクは牛乳の代わりにして、ココ... 続きをみる
-
-
１０月８日（土） 妻がショートニングを購入してくれました。 日清 とっても便利なショートニング | 日清フーズ イースト/ベーキングパウダー/ショートニング | 日清製粉グループ カリカリしたお菓子向けのアブラと認識していましたが、実際にホムべとの相性はいかがなものでしょうか？ いきなりショートニ... 続きをみる
-
１０月７日（金） パンに入れるネタを探していると、ウチに群馬県坂井養蜂場http://sakaiyouhoujyo.jp/shop/のさくらはちみつがありました。さくらっぽい風味のするはちみつです。 残念ながら、イベントのときに購入したもので普段から購入できなさそうです。 材料 牛乳：２００ｇ 砂... 続きをみる
-
１０月６日（金） 有機酵母は美味しくなる・・・・という明らかな結果が得られなかったオーガニックイーストの思い出も懐かしくなってきています。 もともと焼きたてパンは美味しい＆日清製粉のスーパーカメリヤが鉄板で美味いということですね。 さて、今回は妻が用意してくれた別のオーガニック酵母を利用してみたい... 続きをみる
-
１０月５日（水） キッコーマンの麦芽コーヒーをご存知でしょうか？ 麦芽コーヒーは、コーヒーとは名ばかりのあま〜い豆乳飲料です。 たまに買って飲みます。 子供の頃はこういう甘いのみものは禁止されていたので、その反動でしょうかね・・・ この麦芽コーヒーを食パンの材料にしてみたいと思います。 また、アー... 続きをみる
-
１０月２日（日） ピザの情熱さめやらぬウチから、ホムべには仕事をしてもらいます。 スーパーで製菓用の溶けにくいチョコチップなるものを入手しました。 共立食品の焼き菓子用チョコチップです。 土日が途中の混ぜものに挑戦しにくいという事情もありますが、今にして思えばチョコチップぐらいであればたいしたこと... 続きをみる
-
１０月２日（日） ホームベーカリーで以前作ったピッツァはクリスピータイプでした。 パンタイプとの違いは、主として薄力粉の割合 になります。 パンタイプはスキムミルクを入れて薄力粉は入れません。 およそパンらしい材料からのスタートとなります。 前回、バジルを入れたことによりシャレオツ感が極まったカン... 続きをみる
-
９月２８日（水） パンに入れる食材を探していたら、上のかいじゅうさんが好きなミロを見つけました。 ミロって何？という方はこちらのネスレQAサイトがわかりやすいですね。 ココア風の麦芽飲料の粉です。 この粉をパンのトッピングとして入れてみましょう。 材料 牛乳：１９０ｇ 塩：小さじ３／４ 砂糖：大さ... 続きをみる
-
９月２７日（火） 黒糖パンにたまごを入れる試みをしてみましょう。 うちではスキムミルクの代わりに牛乳を使うのはデフォルトになりつつあります。 でもかいじゅうさん達がたくさんのむ牛乳とちがって、スキムミルクは消費しないですね。 材料 牛乳：２００ｍｌ たまご：Mサイズ１つ 塩：小さじ３／４ 黒糖：大... 続きをみる
-
-
-
９月２５日（日） 休みの日には、手間はかかりますが生地から作るピザに挑戦してみましょう。 クリスピータイプとパンタイプの両方のレシピがあります。 悩ましいところですが、いつもモチモチのパンを食べているのでクリスピータイプにしましょう。 ホムべマニュアルに従い、３枚分のレシピです。 材料（生地） 水... 続きをみる
-
９月２５日（土） 米粉と全粒粉の両方を入れるとどうなるのか・・・というテーマでホムべに頑張って貰いたいと思います。 なお、異なる粉を混ぜる際も、マニュアルの「小麦粉ベースにすること」をキチンと守ることで失敗なく作ることができると革新しています。 材料 牛乳：２００ｍｌ（ぐらい） 砂糖：大さじ２ 塩... 続きをみる
-
-
-
9/22（木） オーガニックの天然酵母のドライイーストが届きました。 妻が気を利かせてかってくれたものです。 つくるのは私だそうです。 作ってくれてもいいんですけどね…。 新たな酵母は二種類手元にあるのですが、まずは陰陽洞の「ゆうきぱんこうぼ」で攻めてみましょう。 ドイツ産ですね。安い。 材料 牛... 続きをみる
-
９月２１日（水） スーパーでココアパウダーを入手しました。 お菓子用です。 ココアパウダーを途中に入れて、どのようになるか楽しみです。 材料 牛乳：１９０ｇ 砂糖：大さじ１＋１／２ 塩：小さじ３／４ バター：１０ｇ 強力粉：２５０ｇ ドライイースト：小さじ１ ココアパウダー：一袋 一袋には若干多い... 続きをみる
-
９月２０日（火） ようやく黒糖を入手しました。 黒糖をたくさんいれるとパンが膨らまなくなる…というコメントがマニュアルにありましたので、きちんと計量して作りましょう。 材料 水：１９０〜１９５ｇ（２００ｇよりやや少なめに） 黒糖：大さじ１＋１／２ 塩：３／４ スキムミルク：大さじ１＋１／２ バター... 続きをみる
-
９月１９日（月） グリコのアーモンド効果というドリンクがあります。ビタミンEと食物繊維があることがアピールの食品です。 甘ったるいのでオヤジとしては高頻度にガブガブのむことはあまりありませんが、パンのネタになるかもしれず。 材料 アーモンド効果：１９０ｇ 砂糖：大さじ１＋１／３ 塩：３／４ バター... 続きをみる
-
９月１８日（日） チョコチップを近所のスーパーのお菓子作成コーナーで見つけたので材料としてまぜてみることにしました。 生地に材料をまぜるタイミングは、コネた後に入れることができ、ホームベーカリーがブザーで教えてくれます。タイミングがあるため、材料を入れたあとのアクションがあり、夜に放置プレイできず... 続きをみる
-
-
９月１７日（土） 黒糖入りパンをつくりたかったのですが、材料を買っていなかったのであるものでできるパン、たまご入りのミルクパンに挑戦しました。 材料 たまご＋牛乳：あわせて２００ｇ 砂糖：大さじ１＋１／２ 塩：小さじ３／４ バター：１０ｇ 強力粉：２５０ｇ ドライイースト：小さじ１ このレシピ（レ... 続きをみる
-
９月１６日（金） マニュアルの食パンコースも折り返しのたまごパンです。 基本食パンの水が、水＋たまごのセットになったパンです。 材料 水＋鶏卵：あわせて２００ｇ 砂糖：大さじ１＋１／２ 塩：小さじ３／４ スキムミルク：大さじ１＋１／２ バター：１０ｇ 強力粉：２５０ｇ ドライイースト：小さじ１ マ... 続きをみる
-
９月１４日（水） ホムべでつくるパン第三弾です。 材料を追加購入することなく簡単にもう１種類つくるとしたら、ソフトパンです。 ソフトパンという名称が一般的なのかどうか、オヤジにはわかりません。 有り体に言えば、バターが倍入っています。 材料 水：１９０ｍｌ 砂糖：大さじ１＋１／２ 塩：小さじ３／４... 続きをみる
-
9月12日（火） 基本食パンが成功したので、マニュアルにあるパンレシピのうちかんたんそうなミルクパンに挑戦したいと思います。 材料 牛乳：１９０ｍｌ 砂糖：大さじ１＋１／２ 塩：小さじ３／４ バター：１０ｇ 強力粉：２５０ｇ ドライイースト：小さじ１ マニュアルによるポイント 牛乳などの水分以外に... 続きをみる
-
-
