９月２５日（日）

休みの日には、手間はかかりますが生地から作るピザに挑戦してみましょう。

クリスピータイプとパンタイプの両方のレシピがあります。
悩ましいところですが、いつもモチモチのパンを食べているのでクリスピータイプにしましょう。

ホムべマニュアルに従い、３枚分のレシピです。

材料（生地）

1. 水：１３０ｇ
2. 塩：小さじ３／４
3. オリーブオイル：１０ｇ
4. 強力粉：１２５ｇ
5. 薄力粉：１２５ｇ
6. ドライイースト：３ｇ

材料（具）

1. ピザソース：適宜（ピザソースはこってり使うとリッチ感があります）
2. チーズ：適宜（パックされたスライスチーズの例で２パック分程度）
3. サラミ、生ハム：適宜
4. 生バジル：葉を２０枚程度
5. （オトナ用）：辛いソース（ハバネロソースHOT、タバスコ、チリパウダー）
6. （追加トッピング）：マスカルポーネチーズ、アンチョビ

生地を作るのは、パンと同様な入れ方で生地を作るだけです。
こね工程と発酵工程のみですので、２時間程度で生地が出来上がります。

出来た生地を休ませます。１０分程度。

生地を伸ばします。棒をつかってもよいですし、手で伸ばしてもよいでしょう。
のばし工程とその次の空気穴工程は、上のかいじゅうさんが手伝ってくれました。

フォークで空気穴を幾つか作ってあげます。

ピザソースを伸ばしてぬったあとにチーズをたっぷりのせます。
その上に肉＝サラミと生ハムを乗せ、バジルをちらします。

あとは予熱したオーブンで焼くだけです。２００℃を１５分。

とっても美味しく出来たのですが、

かいじゅうは舌がおこちゃまなので冷めたピザをちょっとだけ食べました・・・・

ピザはさめたらおいしくないのに・・・・

結果：時間がかかるけどアレンジがとてもたのしい。そして美味しい。

次はパンのタイプに挑戦したいですね。