９月１４日（水）

ホムべでつくるパン第三弾です。
材料を追加購入することなく簡単にもう１種類つくるとしたら、ソフトパンです。
ソフトパンという名称が一般的なのかどうか、オヤジにはわかりません。

有り体に言えば、バターが倍入っています。

材料

1. 水：１９０ｍｌ
2. 砂糖：大さじ１＋１／２
3. 塩：小さじ３／４
4. スキムミルク：大さじ１＋１／２
5. バター：２０ｇ（←倍！）
6. 強力粉：２５０ｇ
7. ドライイースト：小さじ１

マニュアルにおけるポイント
油脂を増やすとしっとりやわらかくなります。バターの代わりにマーガリン・ショートニングを利用すると、液体油脂ではどっしりとした膨らみのちいさなパンになります。

ちなみに余談ですが、雪印の無塩バターは銀紙に真横に線が立体印字されています。
これは１０グラムづつの目安として利用するためであり、グラムを量ることなくカットできます。
パン作りしていなかったら全く気にしないトリビア、でも便利で目から鱗でした。
はかりがないので、ざっくり包丁でカットします。

上のこどもも少し興味を持った様子です。材料を量って入れるだけですが、手伝ってくれました。

二匹のかいじゅうたちはもぐもぐ食べてくれました。
※とくに下の子はパンが好きみたいです。

評価：成功です。

大人の舌でもしっとりとした味わいのパンになっています。バター多めはカロリーさえ木にしなければオススメです。

また、今回から焼き色をふつうからうすめにしていますが、やはりパンの耳は歯ごたえ満点でした。

ホムべとはそういうモノだと認識しました。