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2016年9月のブログ記事
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9/22（木） オーガニックの天然酵母のドライイーストが届きました。 妻が気を利かせてかってくれたものです。 つくるのは私だそうです。 作ってくれてもいいんですけどね…。 新たな酵母は二種類手元にあるのですが、まずは陰陽洞の「ゆうきぱんこうぼ」で攻めてみましょう。 ドイツ産ですね。安い。 材料 牛... 続きをみる
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９月２１日（水） スーパーでココアパウダーを入手しました。 お菓子用です。 ココアパウダーを途中に入れて、どのようになるか楽しみです。 材料 牛乳：１９０ｇ 砂糖：大さじ１＋１／２ 塩：小さじ３／４ バター：１０ｇ 強力粉：２５０ｇ ドライイースト：小さじ１ ココアパウダー：一袋 一袋には若干多い... 続きをみる
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９月２０日（火） ようやく黒糖を入手しました。 黒糖をたくさんいれるとパンが膨らまなくなる…というコメントがマニュアルにありましたので、きちんと計量して作りましょう。 材料 水：１９０〜１９５ｇ（２００ｇよりやや少なめに） 黒糖：大さじ１＋１／２ 塩：３／４ スキムミルク：大さじ１＋１／２ バター... 続きをみる
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９月１９日（月） グリコのアーモンド効果というドリンクがあります。ビタミンEと食物繊維があることがアピールの食品です。 甘ったるいのでオヤジとしては高頻度にガブガブのむことはあまりありませんが、パンのネタになるかもしれず。 材料 アーモンド効果：１９０ｇ 砂糖：大さじ１＋１／３ 塩：３／４ バター... 続きをみる
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９月１８日（日） チョコチップを近所のスーパーのお菓子作成コーナーで見つけたので材料としてまぜてみることにしました。 生地に材料をまぜるタイミングは、コネた後に入れることができ、ホームベーカリーがブザーで教えてくれます。タイミングがあるため、材料を入れたあとのアクションがあり、夜に放置プレイできず... 続きをみる
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９月１７日（土） 黒糖入りパンをつくりたかったのですが、材料を買っていなかったのであるものでできるパン、たまご入りのミルクパンに挑戦しました。 材料 たまご＋牛乳：あわせて２００ｇ 砂糖：大さじ１＋１／２ 塩：小さじ３／４ バター：１０ｇ 強力粉：２５０ｇ ドライイースト：小さじ１ このレシピ（レ... 続きをみる
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９月１６日（金） マニュアルの食パンコースも折り返しのたまごパンです。 基本食パンの水が、水＋たまごのセットになったパンです。 材料 水＋鶏卵：あわせて２００ｇ 砂糖：大さじ１＋１／２ 塩：小さじ３／４ スキムミルク：大さじ１＋１／２ バター：１０ｇ 強力粉：２５０ｇ ドライイースト：小さじ１ マ... 続きをみる
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９月１４日（水） ホムべでつくるパン第三弾です。 材料を追加購入することなく簡単にもう１種類つくるとしたら、ソフトパンです。 ソフトパンという名称が一般的なのかどうか、オヤジにはわかりません。 有り体に言えば、バターが倍入っています。 材料 水：１９０ｍｌ 砂糖：大さじ１＋１／２ 塩：小さじ３／４... 続きをみる
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9月12日（火） 基本食パンが成功したので、マニュアルにあるパンレシピのうちかんたんそうなミルクパンに挑戦したいと思います。 材料 牛乳：１９０ｍｌ 砂糖：大さじ１＋１／２ 塩：小さじ３／４ バター：１０ｇ 強力粉：２５０ｇ ドライイースト：小さじ１ マニュアルによるポイント 牛乳などの水分以外に... 続きをみる
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