１０月１２日（水）
マニュアルに紅茶のパンがあったはずだからそれを作るべしという妻のお言葉を受けて、紅茶ブレッドを作ります。

マニュアル上は早焼きコースに分類されますが、普通焼きでも早焼きでもどちらでも問題ないかと。

材料

1. 紅茶：１８０ｍｌ　※煮出したものを覚ましておく。
2. 砂糖：大さじ２
3. 塩：小さじ３／４
4. スキムミルク：大さじ１＋１／２
5. バター：１０ｇ
6. 全粒粉：８０ｍｌ
7. 強力粉：４００ｍｌ
8. ドライイースト：小さじ１
9. 紅茶葉：小さじ１（ぐらい）

マニュアル上のポイントは、紅茶は固形成分がほとんど入っていないので水と同量を使うように指示がされています。

朝ごはん用のパンなので、TWININGSのイングリッシュブレックファーストです。

ここにレーダーチャートでみると、渋みがある様子。朝用ですね。

これまでの経験から、混ぜたものは小麦粉に負ける傾向があるので、ガッツリ煮出して濃い紅茶を作りました。

ティーバッグを半分にし、片方で１８０ｍｌの紅茶をつくり、片方を直接ホムべに突っ込んでみます。面倒なので紅茶で煮出した茶葉は取り除いていません。

実際に焼きあがりはこちら…

黒いつぷつぷは茶葉です。
紅茶パンと言われればたしかにそうだけど、ほのかに香る感じ。
こうちゃだよ！って言われないとわからないかも・・・・。

かいじゅうさんたちは美味しいって言いながらたくさん食べてくれました！

やったー！

妻は紅茶感よりも全粒粉感のほうが勝っているという残念ながらつらい感想を述べてくれました。

このパンで全粒粉は使い切ったので、次からは全粒粉ナシでパン作りに励みたいと思います。